悠生（ゆうせい）しらべ

血糖指数と血糖負荷 糖尿病患者の食事について話すときは、血糖指数 (GI) と血糖負荷という 2 つの概念を理解する必要があります。



糖尿病は、人の体がインスリン (血流中に存在するグルコースの量を制御するホルモン) を生成しない場合、または生成されたインスリンを正しく使用できない場合に発生します。このような状況下では、血糖機能を担うホルモンが正しく「機能」していないため、血糖をエネルギーに変換できず、 臓器や神経に損傷を引き起こす可能性があります。


現在、糖尿病は十分に制御可能であり、その治療は血糖値を安定に保つことに基づいています。これは主に食事管理によって行われます。糖尿病患者は自分が何を摂取しているのかを常に意識する必要があります。簡単に思えるかもしれませんが、自分の食事に何が適しているか、そうでないかを判断することは、思っているよりも難しいことです。果物や野菜に含まれる砂糖でさえグルコーススパイクを引き起こす可能性があるため、「工業化された砂糖を排除する」だけでは十分ではありません。


たとえば、スイカは、カロリーをあまり増やさずに甘いものへの欲求を満たしてくれるため、ダイエット中の人に人気があります。しかし、糖尿病患者でも同じように安心してスイカを摂取できるのでしょうか、それともスイカは糖尿病に悪いのでしょうか？


スイカは非常に健康的な食品であり、ビタミンA、C、鉄、マグネシウム、カリウム、繊維などの重要なミネラルとビタミンの供給源です。この繊維は、消化を助けるだけでなく、体の解毒作用もあります。


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